Mimosa Cocktail Kir Royal Cocktail Sangria Cup Spumante di Valdobbiadene Cocktail analcolici alla frutta Succhi di frutta in caraffa Acqua minerale nat/gas
I frittini caldi e croccanti serviti al passaggio:
Suppli' di riso Piccole fondutine Fiori di zucca dorati Gamberetti Foglie di salvia Polentine
L'angolo rustico:
Ruota di grana con noci e uva Salame di Felino al coltello Crudo di Parma in morsa Lardo di Colonnata aromatico con crostini Cesto di pane casereccio assortiti e grissini rustici Focaccine miste
I caldi appena sfornati a girare:
Mini croque con provola affumicata e pistacchi Mini croque con pere e scamorza Mini croque con brie e speck Involtini di prugne avvolte nel bacon Tostini alla moda Harry's bar
Gli assaggini sfiziosi:
Canapès allo spada affumicato e robiola Tartine con bresaola e caprino Tartine alla spuma di zafferano Tartine con crema al paté di olive e pepe rosa Tartine alla crema di barbabietola Tartellette al gorgonzola e noci Voule au vent alle verdurine croccanti Voule au vent alla mousse di tonno Barchette di indivia con crema di Roquefort Pere e mascarpone con nocciole tostate Crostoni alla crema di rucola Bruschettine al pomodoro fresco, basilico e profumo d'aglio Pasticceria salata assortita
I decori stuzzichevoli:
Alberelli delle delizie Ricci gastronomici Bicchierini di crudité arcobaleno in vinaigrette all'aceto balsamico
IL PRANZO SERVITO:
Carpaccio di piovra in terrina con citronette profumata al verdello
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Risottino mare e monti al profumo di basilico
Soffici crespelline al brie e noci
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Medaglione di tonno rosso del Mediterraneo velato al sesamo con carotine Vichy e mandorle
Sorbetto al limone e Vodka
Costolette d'agnello alla panure aromatica
con patata al cartoccio e panna acida
IL BUFFET DEI FORMAGGI:
Camembert con miele di acacia e marmellata di mirtilli, Pecorino di Fossa con miele di castagno e composta di arance amare, Crotin de Chavignol con miele biancospino e composta di fichi, Roquefort con miele di eucalipto e composta di cipolle rosse, Reblochon con miele di castagno e marmellata di ribes, Castelmagno e Bitto di malga con senapata di pere
IL BUFFET DEI DOLCI E DELLA FRUTTA:
Bavarese alla menta Crème-Brulée Tarte-tatin alle mele Mousse ai due cioccolati Cesti di frutta fresca Carpaccio di frutta al profumo di Cointreau Perle di anguria servite nella scorza dell'anguria scavata Pesca flambata a vista
